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亳州聚才厨师蛋糕小吃学校
0558-5882628
微信号:85233681
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椒麻鸡
类型 : 小吃课程
课程介绍

学习时间:最低1天---5天,

根据个人接受学习情况,学会为止,也可学员自定,时间不限。

招生对象:应历届初中,高中,大学毕业生,退伍军人,下岗职工,烹饪爱好者等。

伙食和住宿:校内、校外均可。


学习内容有:

1.鸡的选择与购买。

2.鸡、鸡肠、鸡肝、鸡胗的初步清洗和加工处理。

3.配料鸡血、豆芽、豆腐皮、海带的加工和处理。

3.鸡和鸡杂的煮制成熟和制作过程。

4.汤料的的调配、调味、增香。

6.椒麻鸡的成品组合与制作。